domingo, 27 de janeiro de 2019
quarta-feira, 23 de janeiro de 2019
conhecendo o cereal etíope ; Teff
Queria apresentar para vocês um "cereal", sem glútem que conheci quando fui a Etiopía
Teff é uma sementinha marrom bem pequena, parecida com a quinoa e tão nutritiva quanto.
Estive provando hoje fazer umas panquecas com, e sem ovo. As que nao botei ovo ficou crocante parecida com waffer. E as com ovo pareciam as panquecas normais, só que de cor marrom com um cheiro e sabor peculiar que eu adorei!
Em Etiópia eles fazem uma espécie de panqueca (injera) com este cereal fermentado o que dá um sabor ácido muito gostoso, mas isto eu ainda nao sei fazer.
Deixo aqui um link para fazer madalena com teff
sábado, 19 de janeiro de 2019
sexta-feira, 11 de janeiro de 2019
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